割韭菜是网络流行语，原指韭菜达到了生长盛期，可以进行收割。现在比喻机构、基金、大户抛售股票导致股票市场(或个股)大跌，为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作，获取利润。说白了就是有钱人把股票卖了，让股票大跌，然后在比较低的价格再买回来。