职工一个月扣二百多养老保险，一般是按照当地城镇职工基本养老保险缴费基数基准值60%作为养老保险缴费基数的，比如长沙2022年暂定的缴费基数基准值为6006元/月，其60%为6006元/月*60%=3603.6，这是长沙最低的养老保险缴费基数，按照这个基数计算出来的员工每月需缴纳的职工基本养老保险保费为3603.6元/月*8%=288.288元/月，用人单位需要缴纳的职工基本养老保险保费为3603.6元/月*16%=576.576元/月。

一般来说，城镇职工养老保险个人缴纳基本养老保险保费的基数为本人上年度月平均收入，若月平均工资收入超过全省上年度在岗职工月平均工资300%以上，则不计入个人缴费基数；若低于全省上年度在岗职工月平均工资60%的，则按照60%计算缴费基数。