健康险保险公司和寿险公司的区别为：健康险保险公司主要是经营健康保险产品，包括医疗保险、疾病保险、长期护理保险、收入保障保险等；而寿险公司则主要是经营人寿保险，包括定期寿险、终身寿险、生死两全保险、养老保险、健康险等，寿险公司产品范围比健康险要更广。消费者可以根据自己的实际需求选择健康险保险公司或寿险保险公司购买保险。