在易美健借钱如果不还款，那么将会产生以下后果：

1、收取逾期罚息：借款不还的还会按照合同的约定来收取逾期罚息。

2、遭遇短信/电话催收：逾期以后工作人员会开始用短信、电话的方式进行催收，这样一来会影响到日常生活与工作。

3、可能被起诉：如果逾期金额较大、逾期时间过长，易美健可以起诉借款人。

4、上网络征信：易美健会将逾期记录上传到网络征信上，这样贷款人再想申请网贷就比较困难。